Insalata di mare

• 150 gr. di calamari tagliati a rondelle
• 100 gr. di gamberi bianchi sgusciati
• 200 gr. di polpo maiolino a pezzetti
• 400 gr. di cozze pulite
• olio d’oliva q.b.
• prezzemolo tritato q.b.
• succo di tre limoni
• sale e pepe nero q.b.

Bollire separatamente molluschi (calamari e polpo) e crostacei in abbondante acqua salata. A parte far scoppiare le cozze. Versare il tutto nel piatto di portata, aspettare che si raffreddi e unire l’olio d’oliva, il limone spremuto, il trito di prezzemolo e il pepe. Lasciare marinare un paio d’ore prima di servire.